Minu kodumaal on toiduainete tootmiseks kasutatavate tselluloosi eetrite osakaal suhteliselt väike. Peamine põhjus on selles, et kodutarbijad hakkasid tselluloosi eetrite funktsiooni toidu lisaainetena mõistma suhteliselt hilja ning siseturg on alles rakendus- ja müügiedendusjärgus. Lisaks on toiduainete tselluloosi eetrite hind suhteliselt kõrge, seega kasutatakse tselluloosi eetreid minu kodumaal toiduainete tootmises suhteliselt vähestes valdkondades. Inimeste tervislikust toidust arusaamise pideva paranemisega tulevikus suureneb toiduks sobivate tselluloosi eetrite kui terviselisandite läbitungimise määr ning tselluloosi eetrite tarbimine kodumaises toiduainetööstuses kasvab veelgi.
Toidukõlblike tsellulooseetrite kasutusala laieneb pidevalt, näiteks taimse tehisliha valdkond. Tehisliha kontseptsiooni ja tootmisprotsessi järgi võib kunstliha jagada taimelihaks ja kultuurlihaks. Praegu on turul küps taimeliha tootmistehnoloogia ja kultiveeritud liha tootmine on veel laboratoorsete uuringute staadiumis ega suuda saavutada suuremahulist kaubanduslikku tootmist. Võrreldes loodusliku lihaga saab tehisliha vältida lihatoidu kõrge küllastunud rasvade, transrasvade ja kolesteroolisisalduse probleemi ning selle tootmisprotsess võib säästa rohkem ressursse ja vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Viimastel aastatel on tooraine valiku ja töötlemistehnoloogia täiustamisega uuel taimsel valgulisel lihal tugev kiu tunnetus ning maitse ja tekstuur on võrreldes pärislihaga oluliselt vähenenud, mis aitab tarbijatel kunstliha vastu võtta.